Stellenanzeige
Ihre Aufgaben:
- Analyse von Betriebsabläufen in Filialen (Speisepläne, Zubereitung, Service, Küchen- und Serviceprozesse)
- Entwicklung und Standardisierung von Speiseplänen, Menüs, Portionsgrößen
- Implementierung von Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP, Schulungen)
- Mitarbeitenden- und Führungskräfteschulung in Service, Zubereitung und Lagerung
- Kostenkontrolle, Kalkulationen, Preisgestaltung, Budgetplanung
- Einführung neuer Konzepte, Produkte, Lieferanten, Rollouts von Filialen
- Zusammenarbeit mit Operations-Teams, Franchisenehmern, Lieferanten, Zentralbetrieb
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung in Bereich Gastronomie/Hotellerie oder vergleichbare Ausbildung
- Analytische Fähigkeiten (Datenanalyse, Kennzahlen)
- Prozess- und Projektmanagement-Kompetenz
- Erfahrung mit HACCP, Lebensmittelsicherheit, Hygienevorgaben
- Schulungs- und Trainingskompetenz
- Kostenbewusstsein, Budget- und Kalkulationskenntnisse
- Kommunikationsstärke, Stakeholder-Management
- Reisebereitschaft (Filialbesuche, Rollouts)
- Kenntnisse in MS-Office
Wir bieten:
- Spannende Herausforderungen in einer dynamischen Branche
- Mitarbeit in einem professionellen, kollegialen Team und flache Hierarchien
- Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
- Wettbewerbsfähiges Gehalt inkl. Bonus- und Zielvereinbarungen
- Firmenwagen
- Flexible Arbeitszeitmodelle und Unterstützung bei der Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben