Stellenanzeige
Gegründet im Jahr 1900 von der niederländischen Doeleman-Familie, ist Zeelandia heute eine international agierende Unternehmensgruppe für Backzutaten mit über 3.100 Mitarbeitenden weltweit. Bei der Zeelandia GmbH & Co. KG backen unsere 170 Mitarbeitenden mit Herz und Leidenschaft Erfolg für unser Unternehmen und Genussmomente für unsere Kunden. Getreu unserem Motto funktioniert – natürlich!
In dieser Welt der Backzutaten bieten wir Dir vielfältige Einstiegsmöglichkeiten, die alle ein gemeinsames Ziel verfolgen: Die Zukunft von Zeelandia wertschätzend, verantwortungsvoll und nachhaltig mitzugestalten.

  • Du hast ein abgeschlossenes Studium im Bereich Lebensmitteltechnologie sowie mehrere Jahre Erfahrung in der Produktentwicklung von Backmischungen oder Backmitteln.
  • Idealerweise bringst du eine handwerkliche Ausbildung als Bäcker mit und hast bereits erste Erfahrungen in der fachlichen oder disziplinarischen Führung gesammelt.
  • Du verfügst über fundierte Kenntnisse in der Bewertung von Teigen und Backwaren sowie im Umgang mit funktionellen Rohstoffen.
  • Du denkst analytisch und bist in der Lage, dieses Denken in der Praxis anzuwenden – insbesondere bei der Planung und Durchführung logisch aufgebauter Backversuche, um die Wirkweise funktioneller Zutaten gezielt zu verstehen und zu bewerten.
  • Du arbeitest strukturiert, lösungsorientiert und mit einem hohen Maß an Organisationstalent.
  • Eine hohe IT-Affinität ist für dich selbstverständlich – du beherrschst MS Office, insbesondere Excel, sicher. SAP S/4HANA-Kenntnisse sind von Vorteil.
  • Du bist gerne unterwegs und präsentierst mit Begeisterung unsere Produkte bei Kunden.
  • Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift.
  • Teamgeist, Leidenschaft, Offenheit und Erfolgsorientierung prägen deine tägliche Arbeit.

What we expect from you
  • You have a degree in food technology and some years of experience in product development of baking mixes or baking ingredients.
  • Ideally, you also have a vocational qualification as a baker and initial experience in technical or disciplinary leadership.
  • You have strong expertise in evaluating doughs and baked goods as well as working with functional ingredients.
  • You think analytically and are able to apply in practice – particularly when planning and conducting logically structured baking trials in order to specifically understand and evaluate the functionality of ingredients.
  • You work in a structured and solution-oriented manner and demonstrate strong organizational skills.
  • You are highly IT-savvy – proficient in MS Office, especially Excel. Knowledge of SAP S/4HANA is a plus.
  • You enjoy traveling and are enthusiastic about presenting our products to customers.
  • Good German and English language skills, both written and spoken, are required.
  • Team spirit, passion, openness, and a results-driven mindset are part of your everyday approach to work.

  • Du leitest eigenständig R&D-Projekte in den Kategorien Brot/Brötchen sowie Feinbackwaren – von der Ideenfindung bis zur erfolgreichen Umsetzung.
  • Dabei bist du maßgeblich an Produktneuentwicklungen und -optimierungen beteiligt und entwickelst Strategien zum Austausch von Rohstoffen.
  • Du planst und führst Backversuche durch und analysierst die Performance funktioneller Inhaltsstoffe (z. B. Gluten, Emulgatoren, Enzyme, Hydrokolloide).
  • Ebenso präsentierst du Produktentwicklungen bei Kundenterminen – inklusive Backmuster – und entwickelst gemeinsam mit anderen Fachabteilungen neue Rohstoffrezepturen.
  • Du arbeitest eng mit Vertrieb, Anwendungstechnik, Produktmanagement und Qualitätssicherung zusammen, um innovative Produkte erfolgreich auf den Markt zu bringen.
  • Mit deinem technischen Know-how unterstützt du zudem bei Kundeneinsätzen vor Ort.

Aufgaben in deiner Rolle als stellvertretende Abteilungsleitung:
  • Du übernimmst nicht nur die fachliche Vertretung, sondern gestaltest auch aktiv die organisatorische Steuerung der Abteilung mit.
  • Mit Überblick und Struktur sorgst du für eine effiziente Planung, Priorisierung und Koordination der laufenden F&E-Aktivitäten (z. B. Produktionsfreigaben, Versuchsreihen, Projektverläufe).
  • Du bist eine verlässliche Kraft im Team – sowohl in operativen Fragen als auch bei der internen Zusammenarbeit.

What to expect at Zeelandia
  • You independently lead R&D projects in the categories of bread/rolls, viennoiserie and pastry – from idea generation to successful implementation.
  • You are significantly involved in new product development and optimization and develop strategies for the replacement of raw materials.
  • You plan and conduct baking trials and analyze the performance of new functional ingredients (e.g. gluten, emulsifiers, enzymes, hydrocolloids, etc.).
  • You present your product developments during customer visits – including product samples – and work together with other departments to create new ingredient formulations.
  • You accompany the entire value chain up to the finished product.
  • You work closely with Sales, Technical Bakery, Product Management and Quality Assurance to successfully bring innovative products to market.
  • You also support on-site customer visits with your technical expertise.

Responsibilities in your role as deputy department head:
  • You not only take on the technical representation of the department but also actively contribute to its organizational management.
  • With a strong sense of structure and oversight, you ensure efficient planning, prioritization, and coordination of ongoing R&D activities (e.g. production approvals, test series, project timelines).
  • You are a reliable force within the team – both in operational matters and internal collaboration.

  • Mobiles Arbeiten & flexible Zeiteinteilung
  • 30 Tage Urlaub & Überstundenausgleich
  • JobRad
  • Nestlé Pensionskasse
  • Gratis Getränke im Werk und Backwaren für zu Hause
  • Corporate Benefits
  • Gesundheit & Wohlbefinden
  • Kostenlose Parkplätze
  • Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Gemeinsame Aktivitäten


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